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はぐらうりの塩麹漬け
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はぐらうりの塩麹漬け-レシピのメイン写真

はぐらうりの塩麹漬け

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

塩麹のまろやかな塩味が美味しいはぐらうりの漬物です。味があっさりしいているので胡麻が良いアクセントに。30分くらい浸けて食べるのがおすすめです♪

塩麹のまろやかな塩味が美味しいはぐらうりの漬物です。味があっさりしいているので胡麻が良いアクセントに。30分くらい浸けて食べるのがおすすめです♪

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はぐらうりの塩麹漬け

スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718

塩麹のまろやかな塩味が美味しいはぐらうりの漬物です。味があっさりしいているので胡麻が良いアクセントに。30分くらい浸けて食べるのがおすすめです♪

塩麹のまろやかな塩味が美味しいはぐらうりの漬物です。味があっさりしいているので胡麻が良いアクセントに。30分くらい浸けて食べるのがおすすめです♪

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材料

作りやすい量
  • はぐらうり 1/2個(380g)
  • ★塩麹 大さじ1/2〜
  • ★レモン汁 大さじ1/2〜
  • ★赤唐辛子 1本
  • 白胡麻(すり胡麻) 適量
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作り方

  1. 1

    はぐらうりを縦半分に切り、種をとり、5mm厚さに切る。
    塩小さじ1/2をふってもみこみ10分ほどおき、水気をしぼる。

  2. 2

    赤唐辛子を半分に切って種を出す。

  3. 3

    1と★を混ぜる。

  4. 4

    器に入れ、胡麻をふる。

コツ・ポイント

はぐらうりは最初は量が多くても水分が抜けると結構カサが減ります。

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スノーキッチン
スノーキッチン @snow_kitchen_191718
2025/01/07 06:42に公開
食べることが大好き！！簡単な日々のレシピをのせています☆※Facebookにて紹介して頂きました♪(2016.10.27)※ブログ『手作りしたい☆おうちごはん』→http://ameblo.jp/snowfriend-19/
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このレシピのキーワード

こうじ トウガラシ はぐらうり

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