作り方
- 1
ビニール袋に漬けダレの材料を入れ、混ぜておく。ササミの筋は先っちょだけ切ったらOK！気になる人は取っても。縦半分に切る。
-
- 2
漬けダレの入った袋に縦半分に切ったササミをいれ、よく揉み込み1時間以上つける。
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- 3
揚げ油をフライパンに1㎝深さにいれ、温めはじめる。天ぷら粉を炭酸水でとき、ササミに絡めてあげる。
- 4
6割程火が通ったら（火が通るとピンクから白っぽくなる。白くなった部分が半分を超えたら）ひっくり返す。
-
- 5
揚げはじめは音がうるさく泡が大きい。揚がると音も泡も小さくなる。
- 6
油から上げると、箸にわずかにジリジリとした振動があれば揚げあがり。
コツ・ポイント
炭酸水でとくと、サクッと仕上がります。
揚げあがりは作り方に書いてある通りです。
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