カリッふわっ‼旨々鶏天
Gocchin628 @cook_40099886
近所の美味しい総菜屋さん。
「お肉なんて安物でも十分、要は下味と揚げ方‼」っと言ってました。
このレシピの生い立ち
鶏唐より鶏天派です‼(*≧∀≦*)
カリッふわっ‼旨々鶏天
近所の美味しい総菜屋さん。
「お肉なんて安物でも十分、要は下味と揚げ方‼」っと言ってました。
このレシピの生い立ち
鶏唐より鶏天派です‼(*≧∀≦*)
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切って下味をモミ込み30分位冷蔵庫で寝かす。
- 2
天ぷら粉を水で溶く。
- 3
衣を付けた鶏肉を170～180℃の油で揚げる。
コツ・ポイント
衣は少しかためで作ると良いです。
高温でいきなり揚げると中まで火が通りません。じっくり揚げて仕上げに180℃で。
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