作り置きにもお勧めミートソース

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☆テンコ☆彡
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ミートソースはパスタ以外にもドリア、ラザニアなどに使えるので、多めに作って冷凍しておくと便利です。

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材料

6人分
  1. 牛挽肉 500ｇ
  2. 赤ワイン 1カップ
  3. トマトピューレー 680ｇ(1瓶)
  4. 水 100cc
  5. ニンニク 1欠片
  6. 玉ねぎ(みじん切り) 大1個
  7. セロリ(みじん切り) 1本
  8. 人参(みじん切り) 1本
  9. オリーブオイル 大さじ3
  10. 固形スープ 2個
  11. 塩 小さじ1/2
  12. 胡椒 少々
  13. ローリエ 1枚
  14. 粉チーズ お好みで適量

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

  2. 2

    玉ねぎを加え、中火で5分程度炒め、更にセロリと人参を入れて5～10分程度中火で炒める。

  3. 3

    挽肉を加え、軽くほぐれてきたら赤ワインを入れて挽肉の色が変わるまで炒める。

  4. 4

    鍋にトマトピューレー、水(瓶に入れて蓋をして振って、瓶の内側のトマトピューレーを取るのに使う)を入る。

  5. 5

    煮立ったら、固形スープ、塩胡椒、ローリエを入れ、20～30分程度蓋をして煮れば出来上がり。
    ※途中で焦げないように混ぜる

コツ・ポイント

ニンニクを炒める時はオリーブを熱してからだと焦げるので、一緒にいれて大丈夫です。

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