かぼちゃ団子入りぜんざい♪
頂きものの大正金時を使って、甘さ控えめな、ぜんざいを作ってみてました♪
甘さもあって食物繊維も豊富なんだとか。
大ぶりですが、小豆とはまた違った食感が楽しめます♪
つるんと柔らかなかぼちゃ団子が、ぜんざいに美味しく絡んで、来客のおもてなしに大好評でした🤗
かぼちゃ団子入りぜんざい♪
頂きものの大正金時を使って、甘さ控えめな、ぜんざいを作ってみてました♪
甘さもあって食物繊維も豊富なんだとか。
大ぶりですが、小豆とはまた違った食感が楽しめます♪
つるんと柔らかなかぼちゃ団子が、ぜんざいに美味しく絡んで、来客のおもてなしに大好評でした🤗
作り方
- 1
豆は優しく洗って、ザルに上げる。
鍋に豆を入れ、たっぷりの水（分量外）を入れて中火にかける。 -
- 2
沸騰したら弱火にして5分ほど煮てから火を止め、蓋をしてそのまま蒸らす。ザルに上げ、煮汁は捨てて苦味を取る。
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- 3
鍋に豆を戻し水を入れて中火にかけアクをすくいながら、1時間程コトコト煮込む。砂糖→塩の順で加え20分煮込んだら完成です🤗
-
- 4
かぼちゃは皮を剥いてカットし、耐熱皿に入れラップをかけ600Wで5分程レンジにかけて1分蒸す。塩を加え、熱い内に潰す。
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- 5
③の粗熱が取れたら、ボウルに移し、白玉粉ときび糖を加え、耳たぶ位の固さになるまでこねる。
- 6
粉気がなくなって来たら、牛乳を2〜3回に分けながら少しずつ加え更にこね合わす。
- 7
⑤の団子は丸めてラップに並べ、たっぷりのお湯を沸かし、団子を茹で、浮いて来たら更に2分茹でて冷水に取ってから水気を切る。
-
- 8
⑦の団子を器に入れて②のぜんざいをたっぷりかけてどうぞ🤗小豆とはまた違った、たっぷりのお豆感が味わえます♡
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- 9
＊ かぼちゃ団子は画像付きの詳しいレシピも載せてます。良かったら覗いてみてネ😊
レシピID 24150490
コツ・ポイント
③の工程。
金時豆は皮が硬めなので、小豆より長めに煮ています。指でつまんで潰れるようになればOKです。
皮が気になる方は、混ぜながらお玉で潰してもいいと思います😊
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