米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

新玉ねぎは2cm角に切ります。梅干しは食べやすい大きさにちぎります。

土鍋に米、水を入れ、新玉ねぎ、梅干しを加えます。

15分蒸らし、しらすとしょうゆを加え、さっくりと混ぜます。