本マグロアラの煮付け

材料
本マグロアラ

材料
生姜　2片

生姜の皮を厚めに剥く。

剥いた皮は捨てずに利用するので、ティーバッグをを用意する。

剥いた皮をティーバッグに詰める。

皮を剥いた生姜を薄切りにする

煮汁の材料　○を付けた食材を鍋に入れて、混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた煮汁が冷たいまま、鍋に本マグロのアラを入れて、馴染ませる。
まだ、火はつけない。

鍋に⑤⑥の生姜を入れて火にかける。

アルミ箔で落とし蓋をして、煮込んでいく。

鍋が沸騰したら、煮汁を具材に回し掛ける。

しばらく煮込んで火を止め、味を馴染ませる。お好みで砂糖、醤油を加えて、味を整える。

生姜の皮の入ったティーバッグを取り除き、器に盛り付けて、食卓に供する。