味噌でうまうま、静岡丸子宿の麦飯とろろ汁
daiki-daikichi @cook_40430518
静岡の丸子宿、とろろ汁で有名な丁子屋
再現とは言えないけど
お店では白味噌をベースに使っているみたいですね
私はケチなので、お店では麦ご飯がおかわりできるので
大盛りのご飯に少量のとろろ汁で食べますが
自炊となれば豪快にぶっかけられます
そっちの方が、うまいです！！
遠慮なく食べれるのは、自炊の特権、家で作るのがリーズナブル
つけあわせの惣菜は、お刺身、コロッケ、牛タンなどがおすすめです。
しょっぱいものがいいかも。
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く
いっぱい食べる人はご飯２合でいいかも（麦も倍で） - 2
山芋を皮を剥いてすりおろす
- 3
濃い味噌つくります。
鍋に水に和風だし加えて、沸騰したら味噌を溶かす
とりあえず、濃いめの味噌汁作ってください - 4
味噌汁を冷ます
- 5
すりおろした山芋に、冷えた味噌汁を少量づつ加えて混ぜての繰り返し
- 6
味噌汁が全部まざったら完成。
- 7
麦ご飯に豪快にかけて食べましょう！！
コツ・ポイント
写真は赤味噌でやってますが、本来は白味噌です。
麦は多めにいれてください。
ケチらず豪快にかけること
リアクション
このレシピの人気ランキング
レシピ作者
部活終わりの高校並みの食欲の妻を持つ社畜サラリーマン。つまみ食いのはずが、一瞬でなくなる笑最近は料理の起源を調べて、いろいろな思いを巡らしながら食べることにハマってますまずい文章とうまい飯を作っていきたいと思います。まっうまければいいですね。レシピは、一元管理するためのクラウドメモレシピ最近は子供のために買ったレアトミカを自慢したくて一緒に撮影しています。わかる人はコメントください笑
もっと読む 似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24424168
