作り方
- 1
◯と●を合わせて捏ねる(6〜8分くらい)
- 2
バターを加えて更に捏ねる(トータル15〜20分まで)
- 3
40度で30分１次発酵する
- 4
5分割してベンチタイム
- 5
13センチくらいに広げてチョコチップとくるみorクランベリーを散らす。
-
- 6
上からくるくる巻いて20センチの棒状(両端は細くしておく)にして真ん中に切れ込みを入れる。
-
- 7
一方のみをくるっと奥に折り返してハートの形にする。
-
- 8
ひと回り大きくなるまで２次発酵
- 9
塗り卵をしてからグラニュー糖をふりかけ、200度で10分〜焼成して完成。
コツ・ポイント
グラニュー糖はごげ防止のためクランベリーを避けてふりかけるといいと思います！
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