鶏肉の昆布佃煮炒め

lemoネイド
lemoネイド @cook_96666455

鶏肉と野菜を昆布の佃煮で味付けしました。小鉢にあると嬉しい一品!

鶏肉の昆布佃煮炒め

鶏肉と野菜を昆布の佃煮で味付けしました。小鉢にあると嬉しい一品!

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材料

小鉢で4人分
  1. 昆布の佃煮 50g
  2. 鶏もも肉(ムネ肉) 200グラム
  3. 長ネギ 1本
  4. にんじん 1/3本
  5. エリンギ 1本
  6. 料理酒 大さじ1/2
  7. 少々
  8. 片栗粉 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    今回使った昆布の佃煮はこれです。約2/3使いました。

  2. 2

    鶏肉を一口大に切り塩少々と酒(大1/2)をからめ、片栗粉(大1/2)をまぶす。

  3. 3

    長ネギ、にんじん、エリンギを薄く切る。

  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。蓋をしてしっかり火を通す。

  5. 5

    火が通ったら鶏肉を別の皿に移し、フライパンをキッチンペーパー等で綺麗にする。

  6. 6

    油を足してにんじん→エリンギ→長ネギを炒め、しんなりしたら鶏肉を戻し入れ昆布の佃煮を加え炒め合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

ムネ肉を使う場合は薄い削ぎ切りにしてしっかり火を通すこと。

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こんにちは♪日々の料理を面倒だなぁ、、と思いながら作るより、少しでも楽しんで作っていけたらと思い投稿を始めました。出来るだけ簡単で家庭の味になるようなものを見たり作ったりしています。この場所を自分の覚え書きとして、そして我が家の味がどこかのお家の一品になったら嬉しいなぁと想像しながら楽しくやっていきたいと思います。保存や印刷、つくれぽやリアクションなど励みになります。不慣れではありますが、どうぞよろしくお願いします。
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