【下準備】

☆の調味料は合わせておき、キノコも食べやすいサイズにしておく

お肉は塩麹に2時間～漬ておき、使う前に包丁orブレンダーでミンチ状か細かくする
(我が家は塩麹漬けで冷凍保存しています)

ニンニクは4等分×2かけにしておく
(みじん切りが好みの場合はニンニクは1かけでOKです✩.*˚)

フライパンに油大さじ2をひき、目玉焼きを作る

半熟に焼けたら皿に移し置いておく

6のフライパンの後に、ニンニク・唐辛子を入れ炒める(油が足りないようであれば足してください)

香りが出てきたら肉を入れ、炒める

肉に火が通ってきたら端に寄せ、空いたスペースにキノコを入れ焼き目を付けるように焼く

キノコに火が通ってきたら肉と合わせて混ぜながら更に炒め、赤パプリカを加える

10に調味料を加えて炒め、味をみる
✲この時は砂糖を二つまみ加えました

11にバジルを加えて軽く混ぜ合わせたら、ジャスミンライスと共に器に盛って完成✨

【ジャスミンライスの作り方】

お米を洗ってから30分浸水させたら、水気をきる

鍋にお湯を沸かし沸騰したら強めの中火にしてお米を入れて6分程茹でる
(食べてみて固いと感じた場合は1~2分伸ばす)

茹であがったらザルにあけて水気を切り、鍋に戻して蓋をして10~15分蒸らす