作り方
- 1
☆を混ぜ合わせたら
黒豆以外の材料を全ていれて捏ねる - 2
ラップをして一次発酵させ
約２倍ほど膨らませる - 3
９等分して黒豆を包む
- 4
包んだほうを下にして
ラップ(濡れ布巾)をかけ
１０分ほど置いておく - 5
上から軽く押さえてまるめ直し
形をととのえる - 6
天板にならべてラップ(濡れ布巾)をかけて
二次発酵させる - 7
150度に余熱
- 8
焼き色をつけたくなければ
茶こしで強力粉をふるいかけておく - 9
20分焼く
コツ・ポイント
①はある程度まとまればしっかり捏ねなくても膨らみます！
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