鶏だんごとかぶらのスープ

おにぎり亭イタリ
おにぎり亭イタリ @cook_111832560
大阪

優しい味でヘルシー。
かぶらを食べたいな~ってときに。

鶏だんごとかぶらのスープ

優しい味でヘルシー。
かぶらを食べたいな~ってときに。

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材料

2~3人分
  1. 鶏だんご
  2. 鶏ひき肉(もも) 180g
  3. 小さじ1/2ほど
  4. しょうが(絞り汁) 1かけ分
  5. 片栗粉 小さじ2
  6. 具材
  7. かぶら 2個
  8. ねぎ 1/2本
  9. 舞茸 1/2パック
  10. スープ
  11. 500ml
  12. 鶏ガラスープのもと 小さじ2ほど
  13. 昆布(出汁用) 適量

作り方

  1. 1

    鶏だんごの材料をボウルにいれ、粘り気がでるまで混ぜる。

  2. 2

    かぶらは、茎を1cmほど残して切り、白い部分は皮をむいて8~12等分にする。葉は1cm幅に刻む。

  3. 3

    ねぎは、7mm幅で斜めに切る。

  4. 4

    舞茸は、食べやすい大きさに裂く。

  5. 5

    鍋にスープの材料を入れ、中火にかける。沸騰する直前に昆布を取り出す。(昆布自体なくても可)

  6. 6

    ①を食べやすい大きさずつスプーンですくい、鍋に入れる。

  7. 7

    その他の具材を鍋に入れる。
    沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど煮る

  8. 8

    塩や醤油で味を整え、できあがり。(写真は子どもの器です)

コツ・ポイント

かぶらの葉は、塩揉みしてもいいと思います。

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