作り方
- 1
鶏だんごの材料をボウルにいれ、粘り気がでるまで混ぜる。
- 2
かぶらは、茎を1cmほど残して切り、白い部分は皮をむいて8~12等分にする。葉は1cm幅に刻む。
- 3
ねぎは、7mm幅で斜めに切る。
- 4
舞茸は、食べやすい大きさに裂く。
- 5
鍋にスープの材料を入れ、中火にかける。沸騰する直前に昆布を取り出す。(昆布自体なくても可)
- 6
①を食べやすい大きさずつスプーンですくい、鍋に入れる。
- 7
その他の具材を鍋に入れる。
沸騰したら蓋をして、弱火で10分ほど煮る - 8
塩や醤油で味を整え、できあがり。(写真は子どもの器です)
コツ・ポイント
かぶらの葉は、塩揉みしてもいいと思います。
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