作り方
- 1
ボウルに常温にしたクリームチーズをなめらかになるように練る
- 2
グラニュー糖（55g）を入れてすり混ぜる
- 3
ヨーグルトを入れて泡だて器でよく混ぜる
- 4
グラニュー糖（15g）を入れて、しっかり混ぜる
- 5
卵を5回に分けていれ、その都度分離しないように祈りながらしっかり混ぜる
- 6
お鍋を出して生クリーム、バニラオイルを入れふつふつするまで焦がさないように沸かす
- 7
火を止めてホワイトチョコレートをいれ混ぜ溶かす ※溶けなかったら弱弱火で溶けるまで混ぜながら再度火にかける
- 8
5のボウルに7のお鍋を入れ、混ぜる
- 9
型に流しいれて空気を抜く
- 10
型をバットに置く
- 11
バットに深さ2センチまで熱湯を注ぐ
- 12
オーブン180℃20分焼いた後160℃20分湯煎焼き ※160℃の前に確認して水がなくなっていたら注ぎ足す
- 13
生地が液体っぽいなら焼き時間を延長
焼き立ては少し表面が膨らむ・ぷるぷる震えますが冷やしたらトロトロ濃厚になるので大丈夫 -
- 14
粗熱を取ったら冷蔵庫に最低4時間入れたら完成!
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コツ・ポイント
水切りヨーグルトを使用する場合はヨーグルト200gを一晩（約6時間）水切りして下さい！水切りの仕方は大きめのボウルにザルを重ね、キッチンペーパーでヨーグルトを包んで乗せ、冷蔵庫にinするのがオススメです✨
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