作り方
- 1
卵白は泡立てメレンゲ作る
- 2
生クリームも泡立てる
- 3
常温にして柔らかくなったクリームチーズにバター加えて練る
- 4
3に砂糖加えて練る
- 5
卵黄、2、ラム酒、バニラエッセンス、レモン汁加えてよく混ぜる
- 6
小麦粉入れて混ぜる
- 7
6に1を3回にに分けて入れてざっくりまぜて、型にいれる
- 8
140度に予熱したオーブンで25分焼いてとりだして
- 9
170度に上げて、8を戻して5分焼く
コツ・ポイント
メレンゲを潰さないように生地と優しくざっくり混ぜてください
出来上がりはふわふわですが冷蔵庫に入れると少し固くなりしっとりします
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