鶏つくねベース

Name: 鶏つくねベース
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ 1個; 長ネギ 1/2本; 生姜 15g; 鶏ももひき肉 150g; 鶏むねひき肉 300g; マヨネーズ 大さじ1; 卵 1個; 塩 3つまみ; 胡椒 適量; 醤油 小さじ1; 味の素 8振り; 砂糖 小さじ1; ごま油 小さじ1

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ベースを作っておき冷凍保存しておけば、鍋の具、焼きつくねなどに使えます。

鶏つくねベース

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ppssan @cook_111087966

ベースを作っておき冷凍保存しておけば、鍋の具、焼きつくねなどに使えます。

材料

玉ねぎ 1個
長ネギ 1/2本
生姜 15g
鶏ももひき肉 150g
鶏むねひき肉 300g
マヨネーズ大さじ1
卵 1個
塩 3つまみ
胡椒適量
醤油小さじ1
味の素 8振り
砂糖小さじ1
ごま油小さじ1

作り方

1
すりおろした玉ねぎの水をよく絞り、生姜と長ネギはみじん切りにする。
2
ひき肉と全ての調味料をよく混ぜて肉ダネの完成。
3

肉ダネを冷蔵庫で30分以上寝かせる。
4
沸騰したお湯に団子状にした肉ダネを入れて3分茹でる。スプーンなどを使うとよい。※中まで火を通し切ってないので注意※
5

使わないぶんは冷凍する。グリルやフライパンで焼いて、好みの味付けに。

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ppssan @cook_111087966

2025/02/10 10:16に公開

家族の反応が良かった料理の覚書として、レシピを保存、公開してます。酒飲みのつまみが多めです。

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