みじん切りにした玉ねぎを耐熱皿にいれ、ふんわりラップをかけ、電子レンジで500Wで1分加熱する。

ボウルに、合い挽き肉、卵、パン粉、塩コショウ、粗熱をとった①を入れ、粘り気が出るまでよくこねる。

②を三等分し、小判形に形を整える。

フライパンに薄く油を敷き、③を焼く。片面に焼き目がついたら、裏返して蓋をし、中までよく火を通す。（弱めの中火くらい）

お皿に盛り、お好みでサラダやポテトを添えて完成！