
長芋豚バラ肉巻き
甘辛だれと長芋のシャキシャキ感が美味しい一品、お弁当の一品にもオススメです。
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下準備
長芋は1.5cm程度に拍子切りし、豚バラ肉は10cm幅に切り両面に塩をふりAを合わせておきます。
長芋に豚バラ肉を巻いて表面に小麦粉を薄くまぶします。
フライパンに油をしいて中火で熱し、豚肉の表面に焼きめがつくように時々転がしながら焼きます。豚肉に火が通ったらキッチンペー
で油を拭き取り、A砂糖酒みりん醤油を回しかけて煮詰めながら全体に絡めます。
器に盛りつけて完成❣
豚バラ肉は油が沢山出るので油をふきとってから味付けしましょう。加熱し過ぎると長芋のシャキシャキ感がなくなるので、豚肉に火が通ったら手早く仕上げて下さい。
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