タイ風★えびとアボカドのタルティーヌ
gonta＊ @gonta393939
『えびとスイートチリソース』という、タイで定番の黄金コンビ！を、オシャレに、食べやすくしてみました。
変わり種タルティーヌですが、お酒が進み過ぎてしまうほど、おつまみにぴったりです。
前々から、構想にあったこの料理。
ついにカタチになりました(笑)
覚書
アプリでひらく作り方
- 1
〈トッピング〉スプラウトを必要分だけ、ハサミで切る。ミックスナッツは袋に入れ、棒などで叩き、粗めに砕いておく。
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- 2
〈エスニックソース〉⚫︎をボウルに入れて混ぜておく。
-
- 3
〈タルティーヌ〉アボカドを、4切れに切る。剥きえびを茹で、粗熱をとっておく。
-
- 4
バゲットを4切れ並べ、アボカドをバゲットの上に乗せる。
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- 5
アボカドの上に、カッテージチーズを5g乗せる。
-
- 6
その上に、えびを2尾飾りつけ、できれば、食べる直前まで、冷蔵庫で冷やす。
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- 7
作って置いたエスニックソースを、お好みの量かける。
- 8
お好みで、〈トッピング〉スプラウト、ミックスナッツを添える。
-
- 9
スプラウトは、2種入ったモノを混ぜて使用しております。
-
コツ・ポイント
※エスニックソースは、食べる直前に！
パンが、エスニックソースの水分を吸ってしまう可能性があります。
※今回は、パクチーが入手できずにスプラウトを使っていますが、パクチーのがさらに美味しくなるかも⁈
入手できたら、是非！
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