大根は洗って皮ごと2.5cm幅の輪切りにしてから半月切りにする。生姜は皮ごとスライスする。

炊飯釜に大根、鶏むね肉、生姜、調味料【A】 を加え、早炊きモードで炊飯スイッチを押す。

小鍋に水（分量外）と卵を入れ、火にかけて沸騰したら6分後に火を止め、冷水に浸しておく。冷めたら殻をむいておく。

長ネギに縦に切り込みを入れ、真ん中の部分を取り除き、千切りにし水に1分ほどさらす。ザルに上げて水気を切っておく。

炊飯が終わったら、ゆで卵を加え味をなじませる。鶏むね肉とゆで卵を切ってお皿に盛り付けて白髪葱を散らして完成。