長ネギはみじん切りにする。

ボウルにごま油以外の材料全てを入れて捏ねる。粘りが出るまでしっかりと。

食べやすいサイズに成形する。
※手が濡れていたほうがベタつかずやりやすい

フライパンにごま油を入れて熱し、③のつくねを入れていく。蓋をして蒸し焼きにする。

片面に焼きめがついたら返して、もう反面を焼く。

器に盛り付け、完成！