生麩田楽★動画あり★

おっちゃんの台所奮闘記
おっちゃんの台所奮闘記 @otchans_kitchen

見ていただきありがとうございます。

★レシピ動画★
https://youtu.be/pfQixbsHm14

久しぶりに食べたくなって作りました！！

★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen

生麩田楽★動画あり★

はじめてのつくれぽをする
おっちゃんの台所奮闘記
おっちゃんの台所奮闘記 @otchans_kitchen

見ていただきありがとうございます。

★レシピ動画★
https://youtu.be/pfQixbsHm14

久しぶりに食べたくなって作りました！！

★動画です★
https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
レシピを編集
レポートを見る
共有
共有

材料

3人分
  1. 水 適量
  2. 氷水 適量
  3. --- ---
  4. ● ↓
  5. 強力粉 250g
  6. 水 130ml
  7. 塩 小1/2
  8. --- ---
  9. ★ ↓
  10. もち粉 150g
  11. 水 100ml
  12. --- ---
  13. ◆みそだれ ↓
  14. 赤味噌 大3
  15. 三温糖 大4
  16. 料理酒 大2
  17. みりん 大1
  18. 粗挽き粉末ピーナッツ 大2

作り方

  1. 1

    ボウルに強力粉を入れます。

  2. 2

    塩を入れます。

  3. 3

    水を入れます。

  4. 4

    強力粉がまとまるまで混ぜてこねます。

  5. 5

    ラップをします。

  6. 6

    このまま冷蔵庫に入れて一晩おきます。

  7. 7

    ●の入ったボウルに水を入れます。

  8. 8

    ●を洗います。

  9. 9

    白く濁った水を捨てます。

  10. 10

    これを数回繰り返します。
    ※　洗った後は130g位になりました。

  11. 11

    楽をしたくてホームベーカリーに●と水を入れラップをして洗いました。ホームベーカリーではちょっと威力が強かったです・・・。

  12. 12

    ボウルにもち粉を入れます。

  13. 13

    水を入れます。

  14. 14

    ●ともち粉と水を混ぜてよく練りこみます。

  15. 15

    生麩を成形してクッキングシートにのせます。

  16. 16

    フライパン（蒸し器）に水を入れて沸騰させます。

  17. 17

    フライパン（蒸し器）に生麩を入れます。

  18. 18

    フタをして5分位蒸します。

  19. 19

    蒸し終わったら氷水に入れます。

  20. 20

    しばらく氷水につけたら取り出して水気をきります。

  21. 21

    生麩をカットします。

  22. 22

    生麩に竹串を刺します。

  23. 23

    ボウルに◆（赤味噌・三温糖・料理酒・みりん・粗挽き粉末ピーナッツ）を入れて混ぜます。

  24. 24

    フライパンに焦げないアルミホイルを敷きます。

  25. 25

    フライパンに生麩を入れます。

  26. 26

    回転させながら表面を焼きます。

  27. 27

    焼き終わったら取り出します。

  28. 28

    フライパンに◆みそだれを入れます。

  29. 29

    ◆みそだれの水分を飛ばします。

  30. 30

    お皿に生麩田楽を盛り付けます。

  31. 31

    生麩田楽に◆みそだれをのせます。

  32. 32

    完成です。

  33. 33

    わかりやすく動画も作りました。↓
    https://youtu.be/pfQixbsHm14

  34. 34

    ★動画リンク用QRコード★

コツ・ポイント

わかりやすく動画も作りました。→
https://youtu.be/pfQixbsHm14

お時間があれば動画もご覧ください！
レシピ投稿のモチベーションがアップします♪

★動画です★
youtube：@otchans.Kitchen
レシピを編集
レポートを見る
共有
はじめてのつくれぽをする

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて
今日つくる
おっちゃんの台所奮闘記
おっちゃんの台所奮闘記 @otchans_kitchen
に公開
料理をはじめたおっちゃんが作った料理をUPする備忘録です。★HPです★https://sites.google.com/view/otchans-kitchen-struggle★動画です★https://www.youtube.com/@otchans.Kitchen
もっと読む

似たレシピ

その他のレシピ

  1. 夏野菜のテリーヌ
  2. 具沢山カルボナーラ風うどん
  3. チョコミントとレモンバームのマフィン
  4. パンプキンシードの素焼き
  5. イタヤ貝とワカメの酢みそ和え
  1. キャロットラペ
  2. ココアフィナンシェ♡
  3. いわしマヨと小松菜のワンパンパスタ
  4. No3463 牡蠣とホタルイカのオイル煮