にんじんと椎茸とこんにゃくの味噌きんぴら

にんじんは皮を剥き、長さ3〜4cmの拍子木切りにする。こんにゃくも同様に棒状に切る。椎茸はかさと軸にわけ、薄切りする。

耐熱ボウルににんじんを入れ、水大さじ1(分量外)を加えてラップをし、600Wのレンジで3分加熱する。

フライパンでこんにゃくを2〜3分乾煎りして水分を飛ばす。(キュッキュと音がするくらいまで)

③にごま油と水気を切った②のにんじん、椎茸を加えて、椎茸がしんなりするまで炒めたら、☆の材料を合わせて炒める。

火を止め、いりごまをふりかける。