作り方
- 1
鰹はAの漬け汁で一晩漬けこむ。
- 2
鰹、Bの野菜・フルーツ全部を６㎜角に切りそろえる。
- 3
白ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りに、赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。
- 4
C全部をボウルに入れ、Aの漬け汁、砂糖、豆板醤、うまみ調味料で和える。
コツ・ポイント
この料理は、生臭みがなく、色鮮やかでおいしい一品です。お酒のつまみとしてもカナッペの具としてもぴったりで、子供からお年寄りまで幅広く楽しめます。
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