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鰹の漬けと野菜とフルーツの中華風和えもの
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鰹の漬けと野菜とフルーツの中華風和えもの-レシピのメイン写真

鰹の漬けと野菜とフルーツの中華風和えもの

さかなのまち焼津市
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

このレシピは焼津市で行われた「第1回魚ットするコンテスト」のレシピです。

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鰹の漬けと野菜とフルーツの中華風和えもの

さかなのまち焼津市
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

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材料

4人分
  • 鰹 320g
  • 砂糖 少々
  • 豆板醤 少々
  • うまみ調味料 少々
  • A
  • しょうゆ 300cc
  • みりん 200cc
  • 中国酒 大さじ3
  • B
  • きゅうり 60g
  • オクラ 3本
  • パプリカ 赤・黄 各30g
  • きざみピーナッツ 40g
  • 湯むきトマト 80g
  • リンゴ 60g
  • マンゴー 60g
  • C
  • 白ねぎ 1/2本
  • にんにく 20g
  • 生姜 20g
  • 赤唐辛子 2本
  • 砂糖 大さじ1.5
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作り方

  1. 1

    鰹はAの漬け汁で一晩漬けこむ。

  2. 2

    鰹、Bの野菜・フルーツ全部を6㎜角に切りそろえる。

  3. 3

    白ねぎ、にんにく、生姜はみじん切りに、赤唐辛子は種を取り除き、輪切りにする。

  4. 4

    C全部をボウルに入れ、Aの漬け汁、砂糖、豆板醤、うまみ調味料で和える。

コツ・ポイント

この料理は、生臭みがなく、色鮮やかでおいしい一品です。お酒のつまみとしてもカナッペの具としてもぴったりで、子供からお年寄りまで幅広く楽しめます。

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さかなのまち焼津市
さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking
2025/02/25 02:04に公開
静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和5年の水揚金額は8年連続全国第1位!水揚数量は全国第4位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津!季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/
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このレシピのキーワード

あえもの かつお りんご オクラ トマト キュウリ パプリカ にんにく マンゴー 酒 ピーナッツ トウガラシ しょうが 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24481683
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