＼大同電鍋レシピ／智慧糕（ベジ版豬血糕）
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
台湾の夜市名物、もちもち食感「豬血糕」のベジタリアン版！
台湾の伝統料理で、豚の血ともち米を固めた豬血糕というものがあります。そのベジタリアン版が、海苔を使った智慧糕。
＼大同電鍋レシピ／智慧糕（ベジ版豬血糕）
台湾の夜市名物、もちもち食感「豬血糕」のベジタリアン版！
台湾の伝統料理で、豚の血ともち米を固めた豬血糕というものがあります。そのベジタリアン版が、海苔を使った智慧糕。
作り方
- 1
フードプロセッサーまたはミキサーに(A)を入れて撹拌する
- 2
ボウルにもち米と①を入れてよく混ぜる
- 3
耐熱容器にオーブンシートを敷き、②を流し入れる
- 4
外鍋に水2杯入れ、スチームプレートを置き③をのせて蓋をしてスイッチを入れる
- 5
40～50分ほど蒸し、もち米に火が通っていたらスイッチを切って取り出す
- 6
包丁を濡らしてカットし、ピーナッツ粉を添えて完成
コツ・ポイント
好みで醤油膏（台湾のとろみ醤油）、きざんだ香菜を添えるとより本格的になります。
冷めて硬くなったら、温めなおしてお召し上がりください。
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