フライパンに冷凍さといもと水大さじ２程度入れ、蓋をして火にかけ蒸し焼きしながら５分程度解凍する。

⓵の間に菜の花と厚切りベーコンは食べやすい大きさに、玉ねぎは繊維に沿ってスライスしておく。

①の蓋を外し里芋を隅によけ、水分が飛んだらフライパンの真ん中でオリーブーオルとバターを熱し玉ねぎとベーコンを炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒めてから、調味料を加えて炒め合わせる。

④に牛乳を加えてとろみがつくまで火を通したら、味見をしてコショウなどでお好みの味に調整する。

⑤に菜の花を加えたらすぐ火を止めて、全体を混ぜて余熱で菜の花に火を通す。

耐熱容器に⑥を入れ、チーズを乗せたらトースターで15分程度焼いて出来上がり♪