スパゲティ・明太カルボナーラ
明太子が少し余っていたのでふと思い立ち、明太子を加えたカルボナーラを作ってみました！
すでに世にある気もしますが、いわば明太スパゲティとカルボナーラのハイブリッドです。
具材はスタンダードにベーコンとタマネギで。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、明太子を加えたカルボナーラソースもなかなかにBuono!です！
もちろんパスタや具材との相性もベストマッチ！
作るのもわりと簡単ですし、見た目もほんのりピンク色で綺麗！ こちらまたおススメなカルボナーラアレンジですよ☆
スパゲティ・明太カルボナーラ
明太子が少し余っていたのでふと思い立ち、明太子を加えたカルボナーラを作ってみました！
すでに世にある気もしますが、いわば明太スパゲティとカルボナーラのハイブリッドです。
具材はスタンダードにベーコンとタマネギで。
まあ、だいたい想像できる味かとは思いますが、明太子を加えたカルボナーラソースもなかなかにBuono!です！
もちろんパスタや具材との相性もベストマッチ！
作るのもわりと簡単ですし、見た目もほんのりピンク色で綺麗！ こちらまたおススメなカルボナーラアレンジですよ☆
作り方
- 1
ベーコン、タマネギは5mm幅ほどの短い細切りに、ニンニクはみじん切りにする。明太子は袋から搾り出す。
- 2
スパゲティをアルデンテに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、まずはニンニクをさっと炒める。
- 4
フライパンにベーコン、タマネギ、明太子も投入。バター、塩、白コショウ、一味で味付けして、タマネギがしんなりするまで炒める
- 5
フライパンに牛乳、白ワイン、チーズ、コンソメも加え、よく混ぜて一煮立ち。
※水気が足りない場合は水半カップほども加える。 - 6
火を止め、卵の黄身のみを入れてよく混ぜる。
※使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。 - 7
フライパンにスパゲティを加え、ソースと絡める。
- 8
お皿に盛り、上に黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。
ソースを作る際、水気が足りない場合は水半カップほどもお加えください。
黄身は火を止めてから入れましょう、
塩加減はお好みで調節してください。
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