スパゲティ・きつねカルボナーラ
最近、よく油揚げを食べておりますが、ふと思い立ち、油揚げを使ったカルボナーラを作ってみました！
油揚げに合うよう、タマネギも長ネギに替え、かつおだしも加えてちょっと和風な感じに。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、油揚げとカルボナーラソースもなかなかに合います！
濃厚なクリームがお揚げさんに染み込んでなんともBuono!なお味に！
長ネギもよく合いますし、もちろんパスタにもベストマッチ！
作るのも簡単ですし、お肉使ってないけどボリュームも満点！ こちらまたおススメなカルボナーラアレンジですよ☆
スパゲティ・きつねカルボナーラ
最近、よく油揚げを食べておりますが、ふと思い立ち、油揚げを使ったカルボナーラを作ってみました！
油揚げに合うよう、タマネギも長ネギに替え、かつおだしも加えてちょっと和風な感じに。
意外な組み合わせに思われるかもしれませんが、油揚げとカルボナーラソースもなかなかに合います！
濃厚なクリームがお揚げさんに染み込んでなんともBuono!なお味に！
長ネギもよく合いますし、もちろんパスタにもベストマッチ！
作るのも簡単ですし、お肉使ってないけどボリュームも満点！ こちらまたおススメなカルボナーラアレンジですよ☆
作り方
- 1
長ネギは1㎝幅ほどの短い細切りに、長ネギは斜め切りに、ニンニクはみじん切りにする。
- 2
スパゲティをアルデンテに茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを敷き、ニンニクをさっと炒める。
- 4
フライパンに油揚げ、長ネギも加え、バター、塩、白コショウで軽く炒める。
- 5
牛乳、白ワイン、チーズ、コンソメ、かつおだしも加え、よく混ぜて一煮立ちさせる。
※水気が足りない場合はお加えください。 - 6
火を止め、卵の黄身のみを入れてよく混ぜる。
※使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。 - 7
フライパンにスパゲティを加え、ソースと絡める。
- 8
お皿に盛り、上に黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
使わなかった白身は他の料理に使って美味しくいただきましょう。
塩加減はお好みで調節してください。
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