はちみつレモンジャム
桜＊mochi @cook_40103708
色々な手間を省き、とにかく簡単にレモンジャムを作るために考えました。苦味はありますが、マイヤーレモンを使うことにより軽減しました。追いはちみつがポイントです。
はちみつレモンジャム
色々な手間を省き、とにかく簡単にレモンジャムを作るために考えました。苦味はありますが、マイヤーレモンを使うことにより軽減しました。追いはちみつがポイントです。
作り方
- 1
レモンはよく洗い、縦４等分にして薄くスライスする。種は全て取り除く。(この状態で重さ450ｇ)
- 2
スライスしたレモンと砂糖、蜂蜜、水を鍋に入れる。
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- 3
軽く混ぜて砂糖と蜂蜜が溶けたら火にかける。
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- 4
沸騰したら弱火にして、レモンの皮が透き通り軽くとろみがつくまで落し蓋をして煮る。
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- 5
粗熱が取れたら瓶に入れ、冷めてジャムが固まったら追いはちみつを加えて混ぜ、冷蔵庫で保存する。
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コツ・ポイント
皮も薄皮も実も全て使います。アク取りもしません。種は邪魔になるので最初に捨ててしまいますが、十分にとろみはつくので大丈夫です。追いはちみつすることでコクのあるはちみつレモンジャムになります。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24523238
