干し椎茸の汚れを取るため、流水で洗います。干し椎茸が大きい場合は予め水で戻しスライスして、戻し汁を炊飯器に入れて下さい、

洗っていないもち米に干し椎茸を入れて、炊飯器の目盛より少し下に水を入れて30分以上放置して浸水させます。

その間に生姜を千切りします。スライサーを使うと便利です。

ついでに、人参も千切りしておきます。

⭐︎の調味料を作ります。すき焼きのタレ50cc 料理酒50cc 水50ccを混ぜ合わせます。

豚バラ肉を適量なサイズにカットし、小さな鍋に豚バラと生姜を入れて、⭐︎の調味料を入れて中火にかけます。

中火で焦がさないよう煮詰めていきます。

汁気が無くなり豚バラの油が残る迄、混ぜてながら煮詰めていきます。仕上がったら冷ましておきます。

★の調味料を作ります。

30分以上浸水されたら、★の調味料を入れて良く混ぜます。混ぜるとこんな感じになるのでこれはNGの状態の写真です。

トングなどで、椎茸の上にもち米が被らないように手を加えて、更に30分以上放置します。

30分以上経ったらにんじんをまぶします。

すき焼きのタレで味付けした豚バラを全体的にまぶします。

ごま油を回しかけ、炊飯器のスイッチを早だきモードや浸した米モードでスイッチ入れます。

炊き上がりました！