プルルン杏仁豆腐

あいはる18
あいはる18 @cook_40140466

ゼラチンでつくる、なめらか杏仁豆腐

プルルン杏仁豆腐

ゼラチンでつくる、なめらか杏仁豆腐

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材料

ココット9個分
  1. 杏仁そう 20g
  2. 上白糖 40g
  3. 牛乳 350g
  4. 生クリーム 100g
  5. ゼラチン 1袋(5g)

作り方

  1. 1

    鍋に、杏仁そう、砂糖、生クリーム、牛乳を入れ、火にかける。

  2. 2

    温度計を入れたまま、ヘラでかき混ぜる。

  3. 3

    80度になったら、温度計は取り出し、ゼラチンを加え、泡立て器でかき混ぜる。ゼラチンが溶けたらヘラにかえてかき混ぜる。

  4. 4

    ココットに均等に入れて冷やしたら出来上がり。冷凍マンゴーを解凍してのせても♪

コツ・ポイント

ゼラチンはふやかさなくてもそのまま使える粉タイプのものを使用。途中、泡立て器に変えるのはゼラチンをしっかり溶かすため。※生クリームをやめて、牛乳だけ450gにすると、さっぱりヘルシー&節約になります!

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美味しいものを食べるのが大好き!!作るのは…毎日だと、ちょっと大変なときも。でも、口にしたもので、人の体は作られているから!!健康に良いものを、作るように心がけています。なるべく簡単に、出来れば美味しく。娘が2人いるので、いつか結婚したときに、母の味付けは何だったかな?!と思ったときに見れるように、レシピを残しています。なので、普通の料理が多いです。
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