作り方
- 1
今回は、マルホン圧搾純正胡麻油 濃口を使います。
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- 2
大根は皮をむきいちょう切り、にんじんは半月切りにする。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎる。
- 3
長ねぎは青い部分と白い部分に分けて、白い部分は小口に切る。にんにくとしょうがは薄切りにする。
- 4
もつは沸騰した湯に入れゆでこぼし、冷水でもみ洗いする。（においが気になる場合は２回繰り返す）
- 5
鍋に、もつとA 、長ねぎの青い部分を入れて20分ほど煮る。
- 6
大根とにんじん、こんにゃくを加えさらに5分ほど煮込み、Bを入れて味が染みるまで煮込む。
- 7
③の小口ねぎをちらし、お好みで七味唐辛子をかける。
コツ・ポイント
もつと一緒に圧搾純正 濃口を入れて煮込むことで、臭みをマスキングし、コクが増します。
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