簡単ランチ!竹輪法蓮草牛すき鍋焼きうどん

きりん家の食卓 @cook_43132891
ネギと牛肉の旨味が染み込んだつゆは絶品!市販のすき焼きのタレだけで、とっても美味しい一品ができました!もちもちの竹輪とさっぱりした法蓮草の食感もいいアクセント!半熟の玉子が絡んであっという間に完食しました。ビールも進みます。寒い日にピッタリなあったかメニューです。七味唐辛子をかけるのもお勧めです。写真は、1人分です。
簡単ランチ!竹輪法蓮草牛すき鍋焼きうどん
ネギと牛肉の旨味が染み込んだつゆは絶品!市販のすき焼きのタレだけで、とっても美味しい一品ができました!もちもちの竹輪とさっぱりした法蓮草の食感もいいアクセント!半熟の玉子が絡んであっという間に完食しました。ビールも進みます。寒い日にピッタリなあったかメニューです。七味唐辛子をかけるのもお勧めです。写真は、1人分です。
作り方
- 1
材料。長ネギは5㎜幅のそぎ切り、竹輪は5㎜幅の輪切りにします。
- 2
鍋に牛肉を入れ、中火で焼き色がついてきたら竹輪と◎を入れ、混ぜながら軽く炒めます。
- 3
2 に水を入れ沸騰したらネギを入れ、弱火にし、3分ほど煮込みます。
- 4
冷凍うどんを調理時間通りにレンチンしたら、それぞれの土鍋に入れ、3 のつゆを半分ずつ注ぎ込みます。
- 5
4 に卵を割り入れ、蓋をして中火で沸騰したら弱火にし、1~2分ほど煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
うどんの硬さはお好みで!テフロン以外の鍋は軽く油をひいて、牛肉を炒めてください。竹輪は小さめだったので2本使いました。
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