ゆずキャロットラペ

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ゆず果汁で柑橘のさっぱりと甘酸っぱさを引き出したキャロットラペです！
お弁当のおかずや作り置きにも！

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ゆず果汁で柑橘のさっぱりと甘酸っぱさを引き出したキャロットラペです！
お弁当のおかずや作り置きにも！
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材料

2人分
  1. 人参 1本
  2. 調味料
  3. 酢 大さじ2.5
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. ハーブソルト（普通の塩でも可） 適量
  7. ゆず果汁 大さじ1
  8. 塩もみ用
  9. 水 適量
  10. 塩 大さじ1

作り方

  1. 1

    人参を千切りにする

  2. 2

    ボウルに塩と水を入れ混ぜて塩水を作って人参を3〜5分つけておく
    （この工程は省いても大丈夫です）

  3. 3

    3〜5分経ったらザルにあけ、流水で塩を流す

  4. 4

    ボウルに調味料と人参を入れて混ぜ合わせて完成

コツ・ポイント

レモン果汁で代用可です🙆🏻‍♀️
ゆずとかレモンの柑橘系があれば実の部分を小さく切って混ぜたり皮を刻んで入れたりするとより美味しいです🍋
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