作り方
- 1
鮭に塩と酒をふって10分ほどおく。キッチンペーパーでをふき、薄く小麦粉をまぶしておく。
- 2
人参はすりおろし、●を全部あわせる。
- 3
②を①の鮭にたっぷりつける。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し弱火にし、③をゆっくり両面焼きます。
- 5
お皿にレタスを敷いて、焼きあがった④を乗せ、スイートチリソースをかける。
海・山・湖に囲まれたオホーツクの「おいしい街網走」で、地元の食材を活かした料理教室を中心に、約40名の会員が活動しています。特に毎年「合同定置網漁業」より無償提供いただいている獲れたて鮭を料理する「鮭丸ごと料理教室」は人気です！
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