SnowPeaShootのニンニク炒め
エビビンバ @cook_40029423
北米の中華レストランでよく出てくるやつ。YouTubeの中国語の番組を見よう見まねで作ってみたら、お店の味と同じ！記録用にレシピ化しました。
SnowPeaShootのニンニク炒め
北米の中華レストランでよく出てくるやつ。YouTubeの中国語の番組を見よう見まねで作ってみたら、お店の味と同じ！記録用にレシピ化しました。
作り方
- 1
Snow peaの下処理をします。茎の部分でポキッと折って、大きさを揃えると、食べやすいです。それから流水で綺麗に洗う。
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- 2
鍋にお湯を沸かして、油大1(分量外.サラダ油ごま油等)と塩小1(分量外)を加え、45秒程茹でて、ザルにあげます、
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- 3
フライパンに油大1を入れて火にかけ、微塵切りにしたニンニクと生姜を炒める。香りが出てくるまでじっくり炒めてください。
- 4
塩を加えて軽く混ぜたら、⓶を入れて混ぜ合わせます、味を見て、お好みで中華スープの素を加えます。
- 5
味を見て、塩気が足りないようなら、塩を足して完成。
コツ・ポイント
先に油と塩を加えて茹でる事で、綺麗な緑色の、シャキッと歯応えが残る仕上がりになる…気がします。中華スープの素は、なくても十分美味しいですが、これ加えるとお店の味に近づきます。ニンニクは多めが美味しいですが、翌日が気になり、控えめにしてます、
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24547392
