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菜の花と人参の和えもの♪
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菜の花と人参の和えもの♪-レシピのメイン写真

菜の花と人参の和えもの♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

お店で鮮度の良さそうな菜の花を見つけ、即買いです😊人参はいつもは、茹でる事が多いですが、今日はフライパンで蒸してみました♪
ちょっぴりほろ苦い菜の花と、シャキシャキの人参が、春の訪れを感じさせてくれます🤗
野菜たちのきれいな色味もお勧めです。

お店で鮮度の良さそうな菜の花を見つけ、即買いです😊人参はいつもは、茹でる事が多いですが、今日はフライパンで蒸してみました♪
ちょっぴりほろ苦い菜の花と、シャキシャキの人参が、春の訪れを感じさせてくれます🤗
野菜たちのきれいな色味もお勧めです。

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菜の花と人参の和えもの♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

お店で鮮度の良さそうな菜の花を見つけ、即買いです😊人参はいつもは、茹でる事が多いですが、今日はフライパンで蒸してみました♪
ちょっぴりほろ苦い菜の花と、シャキシャキの人参が、春の訪れを感じさせてくれます🤗
野菜たちのきれいな色味もお勧めです。

お店で鮮度の良さそうな菜の花を見つけ、即買いです😊人参はいつもは、茹でる事が多いですが、今日はフライパンで蒸してみました♪
ちょっぴりほろ苦い菜の花と、シャキシャキの人参が、春の訪れを感じさせてくれます🤗
野菜たちのきれいな色味もお勧めです。

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材料

  • 菜の花 1袋
  • 塩 適量
  • 人参 1本
  • 水 40 CC
  • お酢 小さじ1
  • ◉オリーブオイル 小さじ1
  • ◉鶏がらスープの素 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    菜の花は洗い、茎と葉に分けて半分に切る。鍋にお湯を沸かし塩を入れ、茎を先入れして1分、葉を入れて30秒。色よく茹でる。

    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方1写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方1写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方1写真
  2. 2

    【補足】葉物は新鮮な内に一度に茹でておくと、色々な料理に使えて便利です😊今回の和え物も茹でた一部を使っています。

  3. 3

    人参は皮を剥き、ピーラーで細切りにし、フライパンに入れて水を加える。蓋をし、水から30秒、中火にかける。

    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方3写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方3写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方3写真
  4. 4

    蒸し上がった人参に、お酢をふりかけお箸で混ぜる(臭み取り)続けて◉の調味料を加え、そのままフライパンの中で混ぜ合わせる。

    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方4写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方4写真
  5. 5

    ①で茹でておいた菜の花を1cm位に切ってからよく絞り、④に混ぜ合わせる。水気を落としながら、器に盛り付ければ完成です🤗

    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方5写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方5写真
    • 菜の花と人参の和えもの♪作り方5写真

コツ・ポイント

菜の花は時間差でサッと茹で、人参もシャキッと感を残すのがポイントです。
茹で上がった後も余熱で加熱が進んでしまうので、すぐに水にさらしてからザルに取れば、色よくきれいに、程よい硬さに上がります😊

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2025/03/07 11:17に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで(2026.5月現在)🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

あえもの 菜の花 にんじん

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