蕎麦唐揚げ
平中なごん @cook_40359144
家にそば粉が余っていたのでふと思い立ち、小麦粉や唐揚げ粉の代わりにそば粉を鶏肉に着けて揚げた唐揚げを使ってみました！
ただし、唐揚げの味も残したいので、ニハそばのようにそば粉に唐揚げ粉も8:2で混ぜて。
また、下味としてそばつゆを鶏肉に揉み込んでおります。
まあ、ほぼ通常の唐揚げと変わりないですが、少しころもがカリカリになった感じです。
でも、味的には普通に美味しく安定の間違いのないお味です。
もちろん白いごはんのおともやお酒の肴としてもベストマッチ！
作るのも簡単ですし、ガッツリ食べられてボリュームも満点！
こちらもまたおススメな変わり種鶏唐揚げアレンジですよ☆
アプリでひらく作り方
- 1
下準備として鶏肉を包丁で叩き、一口大に切ってから日本酒を絡めてしばらく置いておく。
- 2
鶏肉にそばつゆと、お好みで一味、七味、山椒等を練り込む。
- 3
そば粉と唐揚げ粉を8:2の割合で混ぜる。
唐揚げ粉は小麦粉、塩、胡椒、ニンニクパウダー等を混ぜてご自宅で作られてもOK! - 4
たっぷりの油をフライパンか揚げ物用の鍋で適温まで熱する。
※菜箸を入れて泡が立つくらい。 - 5
鶏肉に③の粉をまんべんなくまぶし、油に投入して狐色になるまで揚げ、キッチンペーパーなどで無駄な油をとっておく。
- 6
揚がった唐揚げをお皿に盛り、千切りにした付け合わせのキャベツも一緒に盛り付ければ出来上がり☆
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コツ・ポイント
鶏肉は胸肉でも腿肉でも可。
そば粉と唐揚げ粉を8:2の割合で混ぜ合わせる。
唐揚げ粉は小麦粉、塩、胡椒、ニンニクパウダー等を混ぜてご自宅で作られてもOK!
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