作り方
- 1
お米はやさしく研ぎ、ざるにあけておく。さつまいもは1.5cm程度の角切りにして水にさらしておく。
-
- 2
お米を釜に移し、白だしと酒を入れた後3合のメモリの1mm程度のしたまで水をはり、水をしっかりと切ったさつまいもを入れる。
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- 3
あとは普通に炊飯し、盛り付けたら出来上がりです♪
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コツ・ポイント
以前にメモリ通りの水分量で炊いた時、気持ち柔らかめに仕上がってしまったので減らしています。
さっぱり食感に仕上げるためにも、水加減は大事ですね^ - ^
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