作り方
- 1
蓮根は皮を剥き、縦に5等分程度にカットし、棒状にカット、ちくわも蓮根の長さに揃えてカットする
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- 2
紫蘇の葉を刻み、はちみつ梅は種を取り、包丁で叩いておく
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- 3
中火で温めたフライパンに、サラダ油を入れ、蓮根を3分ほどしんなり炒めちくわを加えて白だし、酒を加え更に2分程度炒める
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- 4
叩いた梅を入れ仕上げる
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- 5
紫蘇の葉を散らす
コツ・ポイント
蜂蜜梅は最後に入れ、紫蘇は色が変わりやすいので、惣菜が冷めてから散らすと良いです
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