大根の葉っぱで炒め煮♪
ミント15♪ @cook_40373345
煮物で残った聖護院大根の葉っぱに油揚げを入れて、炒め煮にしてみました♪
あったかいご飯に乗っければ、他のおかずがいらない位、いいおかずになります😆
葉っぱには、βカロテンにビタミン、ミネラルも豊富で嬉しい食材♪鮮度のよい内に茹でたり、炒めたり、ぜひ摂り入れたいですよね😊
大根の葉っぱで炒め煮♪
煮物で残った聖護院大根の葉っぱに油揚げを入れて、炒め煮にしてみました♪
あったかいご飯に乗っければ、他のおかずがいらない位、いいおかずになります😆
葉っぱには、βカロテンにビタミン、ミネラルも豊富で嬉しい食材♪鮮度のよい内に茹でたり、炒めたり、ぜひ摂り入れたいですよね😊
作り方
- 1
聖護院大根はしっかり洗い、大根と葉っぱに分ける。大根は別料理に。葉っぱは、1cm位に切り、ペーパーで水分を拭きとっておく
-
- 2
油揚げは油抜きをしておく。フライパンにオリーブオイルを熱し、①の葉っぱを入れて炒める。
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- 3
②がしんなりして来たら、油揚げを入れて一緒に炒め、◉を加え、煮汁を飛ばしながら炒め、最後にいりごまを振ったら完成です🤗
-
- 4
しっかり目の味付けなので、白ご飯にかけても美味しく頂けます🤗
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コツ・ポイント
使用した葉っぱは、オーガニック野菜だったので、よく洗いそのまま炒めましたが、残留農薬などが気になる方は、一度、葉っぱを茹でてからお使いくださいネ。
油揚げを入れる事で、コクも出て美味しくなります😊
＊2022.11.13 キッチン開設＊開設から2年半が過ぎました。たくさんのご訪問ありがとうございます(o^^o)2023.10.28 アクセス数が100万に。2024. 8. 3 200万に。2025. 3. 24 お陰様で300万を超えました。とてもうれしく日々の励みになっています✨💕拙いレシピを見つけてくださってありがとうございます🙇♀️頂いたつくれぽもうれしく拝見しています。とにかく食べる事が大好き💕体が喜ぶメニューや満腹メニュー、時々スイーツ…栄養面や野菜を意識したお料理を心掛けています。旬の食材やお得な食材を使ってふと浮かんだアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋と思うものを記録も兼ねてUPさせてもらっています。これからもチマチマと自分の身の丈で楽しんで行きたいと思います😊どうぞよろしくお願いします。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24570767
