タッパーやグラスなど、ムースを入れて冷蔵庫で冷やすための容器を用意しておく。

大きめの耐熱のボウルにチョコレートを割り入れる。

②を湯煎にかけて溶かす。

別のボウルで生クリームをツノがたつくらいに泡立てる。

チョコレートがなめらかに溶けたら湯煎から外して、泡立てた生クリームをまず大さじ山盛り1くらい入れて混ぜる。

すぐに残りの泡立てた生クリームを入れて混ぜ、お好みでラム酒を加えてさらに全体が均一になるまで混ぜる。

手早く容器に入れて蓋をして冷蔵庫で冷やし固める。

※生クリームを混ぜ始めるとすぐにチョコレートが固くなり始めるので、冷蔵庫に入れると割とすぐに出来上がります。

※日持ちはしないので、翌日くらいまでに食べ切って下さい。