唐揚げ、しょうがニンニクだし醤油。
白だしと醤油、おろししょうがとニンニクで味付けし、小麦粉と片栗粉のミックス粉で揚げ焼きします。
作り方
- 1
鶏むね肉です。ざっくり1㎝厚の削ぎ切りにします。
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- 2
★を合わせたボウルに１の鶏肉を投入し、混ぜ合わせて馴染ませます。
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- 3
別の器に入れた⭐︎をよくかき混ぜ、２のお肉に絡ませます。
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- 4
あまり多くない揚げ油（なたね油）をフライパンに流し込み、ビニール袋で合わせ粉を纏わせたお肉を並べ、加熱を開始します。
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- 5
少ない量の油なので、お肉をひっくり返したり、フライパンを傾けたりして火を通します。
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- 6
ほどよくきつね色になってきたら、金ザルに上げて、余分の油を落とします。出来上がりです。
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コツ・ポイント
揚げ油を最小限の分量で揚げ焼きします。粉の定着に卵白の力を借ります。白だしと醤油で味が付いているので、そのままでも食べられますが、マヨネーズとかで食べてもいいかも？
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24587652
