サワラのトマトソース焼き野菜添え
古賀圭美 @cook_40299310
【アスリートのための家庭料理】
食べる量を調整すれば、スポーツをしている方も、それを支えるご家族も一緒に食べられるレシピです♪
今回は、旬のサワラを使って野菜もしっかり食べられる一品をご紹介します。フライパンひとつで作れるので、洗い物が少なくなるのも嬉しいポイント！
たんぱく質などの代謝に必要なビタミンB6も摂れるため、付け合わせの野菜も残さずしっかり食べ切ることがおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに野菜を並べ、水（分量外）を大さじ1程度加えてふたをし、火にかける。火が通ったらふたを取り、焦げ目をつける。
- 2
フライパンに油を熱し、サワラの両面を焼く。
火が通ったら野菜と共に器に盛る。 - 3
同じフライパンにトマト、玉ねぎ、にんにくを加えて水分がなくなるまでじっくり炒める。
- 4
Aを加え、サッとひと煮立ちさせ、サワラにかける。
コツ・ポイント
●サワラには下味をつけずに作るため、薄味になっています。しっかりめの味付けがお好みの方は、サワラに下味の塩・こしょうを振ってから焼いてください。
●野菜に振る塩もお好みで！
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この時期にしか手に入らないサワラを使ったレシピです！手作りのトマトソースと一緒にお召し上がりください♪フライパンひとつで、付け合わせまで作れるので洗い物が少ないのも◎※ここではロジカル調理協会講師が調理科学・栄養学をベースにしたレシピをご紹介しています。このレシピは講師@cook_40299310さんのレシピです。
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