キッシュ種を作ります。とろけるチーズと生クリームをボウルに入れてよく混ぜ合わせます。しばらく冷蔵庫に置いておきます。

馴染ませたら、チーズと生クリームが混ざります。写真のようになるまで混ぜ合わせます。

しっかりコシを切った溶き玉子とマヨネーズを混ぜ合わせます。冷蔵庫で馴染ませます。

具材を炒めます。フライパンにバターを入れて中火で溶かします。くし切りにした新玉ねぎを軽く焼き付くまで炒めます。

強火にして冷凍むきエビ、薄切りにしたマッシュルームを入れてさらに炒めます。白ワインを入れてアルコールを飛ばします。

最後に冷凍ブロッコリーを入れて炒めます。塩と胡椒で味を整えます。水分をしっかりめに飛ばします。

パスタを茹でます。塩分濃度0.7～0.8パーセントです。

茹で上がったら茹で汁80cc（分量外）と一緒に⑥に入れて水分がなくなるまで中火で炒めます。火を止めて冷まします。

人肌くらいまで冷めたら③に入れて混ぜ合わせます。

器に盛ります。210度に余熱したオーブンで20分です。