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【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物
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【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物-レシピのメイン写真

【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物

ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716

電気圧力鍋を使った、簡単放ったらかし煮物♪
材料入れたらスイッチ押すだけです^ ^
砂糖、油なしのヘルシー煮物です♡

電気圧力鍋を使った、簡単放ったらかし煮物♪
材料入れたらスイッチ押すだけです^ ^
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【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物

ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716

電気圧力鍋を使った、簡単放ったらかし煮物♪
材料入れたらスイッチ押すだけです^ ^
砂糖、油なしのヘルシー煮物です♡

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材料

3〜4人分
  • 手羽元 10本
  • 塩麹(レシピID : 22600497) 大さじ2
  • 大根 1/3本
  • 生姜スライス 5枚
  • ⭐︎醤油麹(レシピID : 22600578) 大さじ2
  • ⭐︎本みりん 大さじ2
  • ⭐︎酢 大さじ1
  • ⭐︎玄米酵母液(レシピID:22599657) 1カップ
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作り方

  1. 1

    手羽元は塩麹を揉み込み、一晩置く。

  2. 2

    大根は皮を剥いて大きめの乱切りにする。生姜は千切りにする。

  3. 3

    電気圧力鍋に全ての材料を入れ、レシピ番号4の『豚バラ大根』モードで炊く。

    • 【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物作り方3写真
    • 【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物作り方3写真
  4. 4

    炊き上がったら、蓋を開けて全体をかき混ぜて天地を返し、鍋モードでにして弱火で10分から15分くらい煮含めて出来上がり。

    • 【玄米酵母】【醤油麹】手羽元と大根の煮物作り方4写真

コツ・ポイント

圧力調理が終わったら、蓋を開けて少し煮詰めると、より染みて味が決まります。
もし、塩気が足りないと感じるようなら塩をひとつまみ加えて混ぜ合わせて下さい。

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ハナミズキ
ハナミズキ @cook_40081716
2025/03/24 10:02に公開
⁂栄養士/玄米酵母インストラクター/発酵料理研究家⁂料理に携わり20年以上。近頃は、【玄米酵母液】と【麹調味料】を使った、腸と体に優しい、ヒーリングご飯作ってます(*´꒳`*)
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このレシピのキーワード

煮物 大根 こうじ 手羽元

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