作り方
- 1
ジャガイモ切って水にさらす。にんじん、玉ねぎ、豚肉は食べやすい大きさに切っておきます。
-
- 2
鍋に油を小さじ1を入れ、生姜を炒め、肉をいれ炒め、肉の色が変わったら炒め用の砂糖をいれて、肉に絡ませる
- 3
次に、ジャガイモ、にんじんを入れ、軽く炒め、水をいれ、沸騰したら、アクを取り、だしの素、砂糖、酒、醤油をいれます。
- 4
8分くらい煮たら玉ねぎを加えて、さらに煮ます。
- 5
15〜20分して、ニンジンが柔らかくなったら出来上がり
-
- 6
一度冷ますと、味が染み込みます。食べる時にあたため、溶き卵をいれて、蓋をして火を止める
-
- 7
器に盛り、緑の野菜を添える
コツ・ポイント
生姜入れても入れなくても！
たくさん作って、当日は肉じゃがで、翌日は卵とじで！
卵の硬さはとろとろでも、硬めでも
写真はちょっと硬めになりました
出汁はお好みのだしの素で
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