材料　シラス、菜の花、エリンギ、鷹の爪、乾燥パスタ

乾燥パスタを茹でる。湯量、茹で時間は、メーカー袋表示の通り。

鍋にお湯を沸かし、塩一つまみ（分量外）を加えて菜の花を茹でる。茎から茹でて、葉をお湯にくぐらせて、直ぐに取り出します。

取り出した菜の花を冷水に取ります。

菜の花は4〜5ｃｍに、エリンギも4~5ｃｍの短冊切りに、鷹の爪は種を除いて、小口切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、鷹の爪を加熱して、風味を出します。

エリンギを加えて炒めます。

エリンギに火が通ったら、菜の花を加えて、ほぐしながら、オイルに馴染ませるよう、炒めます。

具材がほぐれ、オイルが馴染んだら、②のパスタを加えます。今回は家族の要望で、パスタは600g使いました。

パスタと具材を混ぜ併せて、白出汁を加えます。味見をして、お好みで、塩、胡椒で味を調え、器に盛り付け、シラスを乗せます。

お好みで、シラスにオリーブオイルをかけます。