スペアリブ（味噌ソース）
味噌を加えた和風のソースで焼いたスペアリブです。味付けまでの準備をしてキャンプなどで焼くのもおススメです。
作り方
- 1
スペアリブについている薄皮や余分な脂肪をナイフで取り除きます。
- 2
BBQソース以外の材料をボウルに入れて混ぜ、スペアリブ全体にこすりつけてラップをし、3時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
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- 3
オーブンを140℃に予熱しておきます。
- 4
アルミホイルで肉を包み、天板にのせてオーブンで2時間焼きます。
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- 5
ボウルにBBQソースの材料をすべて入れよく混ぜます。
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- 6
2時間経ったらオーブンから取り出し、オーブンを180℃に予熱しなおします。
- 7
気を付けてアルミホイルを開き肉汁を捨てて、BBQソースを表面全体に塗ります。（裏面は塗りません）
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- 8
再びオイルで包み、オーブンに入れて30分焼きます。
- 9
オーブンから取り出し、BBQソースを表面に塗ります。（裏面は塗りません）アルミホイルに包みオーブンに入れ20分焼きます。
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- 10
外側に香ばしさが出れば完成です。
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コツ・ポイント
白味噌のコクがアクセントとなり肉の旨みを引き立ててくれます。時間をかけて火を通すのでほろほろになった肉が簡単に骨から外れます。完成までに時間はかかりますが難しい工程はないので作りやすいレシピです。
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