【のらぼうで柚子胡椒味噌パスタHP85】
のらぼう菜って収穫が3月なのですが、とっても沢山頂いて…個人的にはアサリのパスタにしたかったのですけど、とっつぁん（夫）がシラス！
とかぬかしてたので（笑）それはまた違う形で。
σ^_^;
【のらぼうで柚子胡椒味噌パスタHP85】
のらぼう菜って収穫が3月なのですが、とっても沢山頂いて…個人的にはアサリのパスタにしたかったのですけど、とっつぁん（夫）がシラス！
とかぬかしてたので（笑）それはまた違う形で。
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作り方
- 1
のらぼう菜をキッチンバサミで、太い部分と葉の部分と別々に切ってビニール袋へ入れるよー。太い所は縦にハサミ入れますが、
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- 2
後で一気にやっちゃいますので、で大丈夫です。^ ^ ♪ パスタは今日はこちら。半額ですけどね（笑）全部使います！
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- 3
☆の合わせ調味料をとっとと作って混ぜておきます。バターが溶けないとかでもそのうち火が通れば大丈夫ですから。
- 4
フライパンに、ひまわり油とにんにくスライスと赤唐辛子輪切りで先に弱火で香りを出した後に、細切りの長ネギを入れて、
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- 5
この位迄弱火でにんにくネギ油を作っとくです！٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 埃とか入るといけませんから蓋をしておいてネ
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- 6
パスタを茹でるお鍋にお塩（わたしは今回赤穂の天然海塩）を入れて沸かしてる間にぃ〜
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- 7
先ほど作っておいたネギ油のフライパンに、合わせ調味料を全部入れて一旦沸騰（ここでバターが溶けます）で即火を止めます。
- 8
難点は…その際に柚子胡椒の香りが飛んでしまうので、わたしは火を止めた後に柚子胡椒を大１（分量外）位を足しておきます。
- 9
パスタは炒め合わせるので表示の２分前に、切っておいたのらぼう菜の茎の部分で20秒、葉っぱの部分で15秒
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- 10
ザルにパスタとのらぼう菜ごと上げて、そのザルをきらずにフライパンに入れちゃいます！これで茹で汁も入るからね。
- 11
んで強火だよー！急ぐので、途中から画像無し！(⌒-⌒; )
- 12
お皿にパスタを持って刻み海苔を散らします。その上にシラス更にその上に千切り大葉で、切ったかいわれも散らしてぇ〜
- 13
出来上がりです❣️(๑╹ω╹๑ )ノ
コツ・ポイント
パスタは、時間勝負ですので、
ソースの下ごしらえさえしておけば、
最後３分クッキングです！
今回は、ロングの1.6mmを使いましたが、
ショートのフジッリでも相性が良いと思いまーす。(o^^o)
あ、うんペンネはお勧めしませーん。
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